Bolu Pandan (Pandan Asli, No SP & BP).
Kamu dapat memasak Bolu Pandan (Pandan Asli, No SP & BP) menggunakan 12 bahan dan 9 langkah. Simak cara membuat Bolu Pandan (Pandan Asli, No SP & BP) secara mudah.
Bahan-bahan membuat Bolu Pandan (Pandan Asli, No SP & BP) :
- 5 butir telur (fresh & suhu ruang).
- 150 gr gula pasir.
- Bahan kering (campur & ayak):.
- 170 gr tepung terigu.
- 20 gr tepung maizena.
- 1 sdm munjung susu bubuk.
- Sejumput garam.
- Bahan basah (campur & aduk rata).
- 65 ml minyak goreng.
- 65 santan instan.
- 2 sdm endapan pandan (10 lembar daun pandan + 100 ml air).
- 1/4-1/2 sdt pasta pandan instan (boleh skip).
Langkah memasak Bolu Pandan (Pandan Asli, No SP & BP)
- Buat endapan/pasta pandannya: blender sampai halus 10 lembar daun pandan yg sdh digunting kecil2 + air 100 ml, kmdn saring dan peras. Kmdn endapkan minimal 1 hari supaya maksimal. Buang lapisan bening air, ambil endapannya aja, kurang lebih bs jd 20-30 ml atau 2-3 sdm..
- Siapkan loyang tulban diameter 22-24 cm (sy: 24 cm) yg sdh dioles tipis margarin dan ditabur tipis tepung terigu, sisihkan. Panaskan oven dgn suhu 180°C selama 10 menit sblm memanggang. Siapkan bahan lain yg diperlukan..
- Mixer bertahap diawali dgn kecepatan rendah kmdn kecepatan tinggi, telur dan gula pasir sampai adonan putih, pucat dan kental kurang lebih 10 menitan, matikan mixer..
- Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit (sy 3 tahap), kmdn mixer dgn speed rendah asal rata, matikan mixer. Jgn over mix supaya bolu ga bantat..
- Masukkan bahan basah, aduk balik/lipat dgn spatula dgn perlahan dan pastikan rata. Jangan ada cairan/bahan basah yg mengendap di bawah. Krn kalau cairan mengendap dibawah, bolu bisa bantat..
- Tuang adonan ke dlm loyang, kmdn hentakkan loyang 2-3 kali spy udara yg terperangkap dlm adonan bs keluar. Kmdn oven dgn suhu 180°C selama 30-35 menit, sesuaikan dgn oven masing-masing. Resep asli pakai suhu 170°C selama 35-40 menit..
- Oven sampai matang, jgn lupa tes tusuk dgn tusuk gigi/lidi, jk tusuk gigi kering berarti bolu sdh matang. Sedangkan jk tusuk gigi msh basah dan lengket, segera oven kembali beberapa menit..
- Matang, keluarkan dr oven & dinginkan di cooling rak. Setelah agak dingin, keluarkan bolu dr loyang..
- Potong2 dan sajikan.