Bolu Sakura.
Kamu dapat membuat Bolu Sakura menggunakan 11 bahan dan 8 langkah. Pelajari cara memasak Bolu Sakura yang mudah.
Bahan yang dibutuhkan membuat Bolu Sakura :
- 2 butir telur.
- 125 gram gula pasir.
- 1/2 sdt vanilla.
- 200 gram terigu protein sedang.
- 25 gram maizena.
- 1/2 sdt baking powder.
- 1/2 sdt soda kue.
- 75 gram margarin, lelehkan.
- Bahan Sirup Karamel :.
- 125 g gula pasir.
- 250 ml air.
Instruksi membuat Bolu Sakura
- Sirup karamel: Panaskan gula pasir di dalam wajan/panci dengan api kecil/sedang hingga gula terlihat kuning kecokelatan. Jaga jangan sampai gula menjadi hangus/terlalu coklat karena akan pahit. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga air habis. Masak hingga mendidih dan seluruh gula larut. Angkat dan dinginkan..
- Panaskan kukusan dengan api sedang, bila menggunakan dandang bungkus tutupnya dengan serbet bersih. Olesi cetakan bolu sakura dengan margarin. Sisihkan..
- Campur dan ayak tepung terigu, maizena, baking powder dan soda kue. Sisihkan..
- Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan pucat. Masukkan vanilla. Masukkan secara bertahap sirup karamel yg telah dingin sambil dikocok dengan kecepatan rendah..
- Masukkan campuran tepung bertahap dan aduk rata dengan spatula atau mixer kecepatan rendah..
- Masukkan margarin cair dan aduk dengan spatula hingga rata dan homogen..
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. Kukus selama 15-20 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan..
- Note: - Hati-hati ketika menuang air ke karamel panas karena akan memercik. Gunakan air panas untuk mengurangi percikan dan pakai sarung tangan dapur/hand gloves bila perlu untuk melindungi tangan dari percikan. - 1 resep jadi 20 bolu sakura cetakan kecil..