Bolu Ubi Ungu Gluten Free (tanpa terigu,gula pasir, dan santan).
Kamu dapat membuat Bolu Ubi Ungu Gluten Free (tanpa terigu,gula pasir, dan santan) menggunakan 10 bahan dan 6 langkah. Simak cara memasak Bolu Ubi Ungu Gluten Free (tanpa terigu,gula pasir, dan santan) secara sederhana.
Bahan yang dibutuhkan memasak Bolu Ubi Ungu Gluten Free (tanpa terigu,gula pasir, dan santan) :
- 3 butir telur.
- 100 gr gula kelapa (bisa ditambah atau dikurangi).
- 100 gr tepung mocaf (ladang lima).
- 35 gr tepung tapioka.
- 15 gr tepung maizena.
- 1 1/2 sdm air lemon.
- 250 gr ubi ungu yg telah dikukus dan dihaluskan.
- 5 sdm minyak goreng.
- 3 sdm air.
- 1/2 sdt garam.
Langkah membuat Bolu Ubi Ungu Gluten Free (tanpa terigu,gula pasir, dan santan)
- Taburi loyang dengan mentega dan tepung mocaf.
- Campurkan ubi, air, garam, dan santan. Aduk hingga menyatu..
- Mix telur, air lemon hingga berbusa. Tambahkan gula kelapa sdikit demi sdikit smpai 3x tahapan. Mix hingga kaku berjejak. Saya mix 15-20 menit..
- Masukkan sedikit campuran tepung mocaf, tapioka, dan maizena ke dalam adonan gula yg sudah kaku, mix dengan kecepatan sedang. Lalu, masukkan ubi, mix dengan kcepatan sedang jg. Masukkan adonan ubi dan tepung lagi secara bergantian hingga habis. Ingat: jangan lama mengaduk, dan gunakan kcepatan sedang. Utk adonan terakhir bisa mengaduk menggunakan spatula saja dengan teknik aduk balik utk memastikan bahwa adonan bawah sudah tercampur rata..
- Tuang ke dalam cetakan yg sudah diolesi tepung dan margarin. Beri toping, lalu panggang slama 40 - 45 menit..
- Kluarkan dr oven, dan siap disajikan dgn kopi atau susu panas. Salam sehat Mom..